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Formaggio Chiellino Crotonese Semiduro kg 0.750 ca
€ 13,49
Il Pecorino , eccellenza alimentare Made in Italy è un prodotto tipico della nostra amata Calabria prodotto con amore dalla famiglia Chiellino che dal 1925 porta avanti la cura del prodotto mettendoci amore per il territorio e cura nella lavorazione delle sue opere d'arte, ovvero i formaggi del territorio crotonese. Processo produttivo del prodotto: Latte pastorizzato a 72 gradi raffreddato a 36 gradi, innesto di fermenti lattici e caglio per produzione cagliata raccoglimento di questa in apposite fascere, stufatura del formaggio in apposite vasche per un’ora a 65 gradi, tempi di salatura 12 ore in salamoia, per kg.
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Formaggio Chiellino Crotonese fresco kg 1.100 ca
€ 15,90
Latte di pecora 100% italiano, caglio, sale, pochi e semplici ingredienti, una bontà tutta calabrese da gustare come antipasto – magari affiancata da altri prodotti tipici come pomodori secchi, peperoncini, melanzane e cipolline sott’olio – ottimo a fine pasto.
Caciocavallo Fresco di Cimina' gr 500 ca
€ 9,89
Il caciocavallo di ciminà è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca e capra e caglio naturale di capretto. La fermentazione può durare alcuni giorni a seconda del meteo. Il risultato dopo essere stato spurgato del siero viene tagliato a fette e filato nell'acqua bollente.
Caciocavallo di Cimina' Stagionato kg 1 ca
€ 18,90
L' eccellenza calabrese con il caciocavallo di Cimina' stagionato in calabria (stagionatura DOC) L'interno è sfogliato, come una cipolla, con colore giallo pallido, più intenso verso l'esterno. La struttura è consistente, non gommosa e molto solubile al palato nonostante la lunga stagionatura.
Grana Padano 14 mesi kg 1 ca
€ 10,90
Grana Padano, le caratteristiche della stagionatura Oltre 16 mesi. Gusto saporito, non piccante, e un aroma che ricorda la frutta secca e il fieno. Colore paglierino marcato a pasta granulosa con evidenza dei cristalli di calcio lattato e della frattura a scaglia. Particolarmente adatto alla grattugia.
Grana Padano riserva 29 mesi kg 1 ca
€ 16,90
Il Grana Padano è il formaggio a pasta dura italiano più venduto al mondo e proviene da latte vaccino a pasta cotta. Particolarmente pregiato per la sua stagionatura che è di 29 mesi e quindi possiede una complessità aromatica importante e una cremosità al palato intrigante.
Formaggio Vaccino a pasta dura kg 2.5 ca
€ 27,00
Il formaggio di latte vaccino pasta dura è un semi-stagionato, media stagionatura. È caratterizzato da una crosta sottile e rugosa, di colore giallo. Adatto sulle vostre tavole
Formaggio Vaccino a pasta dura kg 1.5 ca
€ 16,50
Formaggio Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse kg 0.550 ca
€ 20,50
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un prodotto pregiato e di eccellenza ottenuto esclusivamente da latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana e stagionato minimo 24 mesi. ... Il colore è un caratteristico giallo paglierino, una grana elastica, aroma intenso ma delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura.
