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100 g di Nocciole tostate apportano circa 646 calorie (11,1% carboidrati, 8,1% proteine, 80,8% grassi).
La nocciola o meglio l’albero del nocciolo è tra i più antichi alberi coltivati dall’uomo. Sembra che fosse presente già dall’epoca dell’antica Roma e che la nocciola, già allora, fosse consumata dalle popolazioni nomadi come una fonte di energia “immediata”.

La chiamiamo frutta secca anche se il termine frutta potrebbe essere poco appropriato: le nocciole, le noci, le arachidi, i pistacchi e le mandorle sono il seme della pianta, depositario di sostanze nutritive importanti, che, in quanto seme, è diverso dal frutto.

Le nocciole, in particolare le nocciole tostate, come del resto tutta la frutta secca, ci piacciono tanto sia perché sono molto gustose e palatabili, grazie alla buona consistenza, alla giusta intensità olfattiva e alla equilibrata dolcezza sia perché il mix di macro e micronutrienti che possiedono, ci regalano, mentre le sgranocchiamo, una piacevole sensazione di benessere.

Tra i maggiori produttori di nocciole si trova, per fortuna, insieme a Turchia, Spagna,Giorgia e Stati Uniti, l’ Italia che primeggia, senza dubbio, per le varietà e per la qualità delle sue produzioni grazie alle normative, in tema di coltivazioni agricole, molto più restrittive rispetto a quelle presenti negli altri paesi europei ed al microclima particolarmente idoneo per la crescita di nocciole di qualità.