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SKU P24

I paccheri hanno la forma di grossi maccheroni e sono uno dei formati di pasta artigianle prodotti dal Pastificio Benedetto Cavalieri.

Per i suoi paccheri, Benedetto Cavalieri utilizza solo miscele dei migliori grani duri e trafile al bronzo.

Cavalieri produce questi paccheri, come tutta la sua pasta artigianale, con il metodo che definisce "delicato", prolungato impastaggio, lenta gramolatura, ed infine essiccazione a bassa temperatura.

Chi ama cucinare sa che la pasta artigianale richiede lunghi tempi di cottura. I paccheri di Benedetto Cavalieri hanno bisogno di un tempo di cottura di 16 minuti.

Sono il doppio di quello che richiede una pasta industriale, ma non ci sono paragoni.

Come dice la rivista on line Dissapore, i paccheri Benedetto Cavalieri sono una goduria!

E sempre secondo Dissapore, i paccheri Cavalieri sono meglio di un orologio svizzero, al sedicesimo minuto sono perfettamente al dente!